夕飯のお惣菜
台風 通過しましたね
こちらは風は強かったですが雨はほとんど降らず、昼前には雨戸を開けて庭を確認しましたが被害はなかったです。
今日は、先日の夕飯の主菜&副菜達の紹介です
まずは主食の林檎の豚ロース巻きフライ
林檎一個、豚肉８枚で８個作りました
豚肉にはハーブソルトを振り林檎に巻いてフライにします
ぶち！美味しいです。
中の林檎がさっぱりして何個でも食べれるフライです
次からは作り置きの副菜達です
きんぴらは人参、ごぼう、ちくわ、ごまが入ってます
ピリ辛で自宅収穫の鷹の爪も入れてます
岩国レンコンの梅肉和えです
梅干し、酒、砂糖の梅肉に茹でた蓮根を和えてます
ピーマンのじゃこ炒め
ピーマンをごま油で炒め、ちりめんを加え、麺つゆ、みりん、醤油で味付けごまを絡ませてます
大根、きのこ、牛肉煮
牛肉が微妙に残っていたのでやはり残っていた大根と冷凍中のしめじを煮ました
ごま油→にんにく→牛肉→大根→しめじ→麺つゆ→水→味醂→醤油→鷹の爪
大根が柔らかくなるまで中火で煮ます
残り物で作りましたが、すごーく美味しく出来ました👍
我が家は作り置きの惣菜を何品かと納豆、味噌汁、魚の干物が朝ご飯になってます
しっかり食べると間食も不要になります😄
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