わさび菜 食べよう！
いよいよ！山口県初の新型コロナウィルス感染者が😢
手洗いしっかりして睡眠、食事に気を配り抵抗力を付けましょう！
我が家のお庭で今、沢山出来てる
わさび菜（ワサビナ）・愛彩菜（あいさいな）
葉が柔らかく、生のままでもサラダなどで美味しく食べられ、見た目のボリューム感と鮮やかな色合い、そして持ち味のピリッとします
わさび菜は通年市場には出回っていますが、秋から春にかけてが多く出回る時期です。
露地栽培の物は晩秋の11月頃から翌３月初旬頃までが旬となります。特に、わさび菜のもつあのピリッとした辛さは、アリルイソチオシアネートという成分ですが、これは寒さにあたる期間が長いほど増えて強くなります。なので、12月頃の物はそれほど辛くなく、２月頃になるとしっかりと辛みを感じる物になるというデータが出ています
まさに今が旬です
ビタミンC、B2、Aなどのビタミン類が豊富
わさび菜にはビタミンCをはじめ、B2や体内でビタミンＡとなるβカロテンなどのビタミン類が豊富に含まれていおり、老化やがんの予防効果の他、ストレスに強くなる作用にも期待されています。
わさび菜には、ワサビやカラシと同じ辛み成分のアリルイソチオシアネート（イソチオシアン酸アリル）が含まれており、これには抗癌作用や抗菌作用などの効果があるとされています。
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