上沼恵美子の回鍋肉
先日、上沼恵美子さんの料理番組で回鍋肉をやっていました。
中華担当の先生の回鍋肉、ゲストと上沼恵美子さんが絶賛していて、今まで食べた回鍋肉の中で一番美味しい！と言っていたので作って見たくなりました
豚バラ 150g
キャベツ 100g
ピーマン 70g
キャベツとピーマンは大匙２分の1の油で炒めて取り出しておく（キャベツは手でちぎる）
豚バラを3枚に切り火を止めて一枚ずつ焼く
焼いたら端に寄せ、
にんにく小匙2
豆板醤 小匙1
甜麺醤 小匙2
豆チ醤 小匙1
砂糖 小匙1と２分の１
を豚バラの油で香りよく炒め豚バラを絡ませる
キャベツとピーマンを戻し入れ、最後に醤油小匙１を鍋肌に入れ仕上げる
これ！極旨です！
確かに確かに今まで食べた回鍋肉の中で一番美味しいです
レジメとして残したいのでここにupします
今回、初めて豆チ醤を使いました。中央フードにはなかったですがゆめタウンにはありました。
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