先日、上沼恵美子さんの料理番組で回鍋肉をやっていました。
中華担当の先生の回鍋肉、ゲストと上沼恵美子さんが絶賛していて、今まで食べた回鍋肉の中で一番美味しい！と言っていたので作って見たくなりました
豚バラ 150g
キャベツ 100g
ピーマン 70g
キャベツとピーマンは大匙２分の1の油で炒めて取り出しておく（キャベツは手でちぎる）
豚バラを3枚に切り火を止めて一枚ずつ焼く
焼いたら端に寄せ、
にんにく小匙2
豆板醤 小匙1
甜麺醤 小匙2
豆チ醤 小匙1
砂糖 小匙1と２分の１
を豚バラの油で香りよく炒め豚バラを絡ませる
キャベツとピーマンを戻し入れ、最後に醤油小匙１を鍋肌に入れ仕上げる
これ！極旨です！
確かに確かに今まで食べた回鍋肉の中で一番美味しいです
レジメとして残したいのでここにupします
今回、初めて豆チ醤を使いました。中央フードにはなかったですがゆめタウンにはありました。
少ない材料で簡単料理で凄く美味しいのでこのレジメは永久保存です👍
デコラ－レｋｕｄｏｕ
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